Les chiffres parlent d’eux-mêmes. Dans nos sociétés d’hyperconsommation, le gaspillage alimentaire est un poste non négligeable qui croît régulièrement. En Suède, par exemple, chaque Suédois jette en moyenne 107 kilos d’aliments (qu’ils considèrent comme déchets) chaque année, dont 26 kilos directement dans les canalisations des eaux usées. Le royaume se positionne largement au-dessus de la moyenne européenne (90 kg) sans que l’on sache vraiment pourquoi. L’agence de protection de l’environnement veut démarrer une campagne anti gaspi pour « éduquer » les consommateurs suédois se manière à ce qu’ils s’y retrouvent entre la date limite de consommation, la date limite d’utilisation optimale… bref, les arcanes de la consommation !

 

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